En el paso 1: Para preparar esta maravillosa y fácil receta, vamos a sofreír el pollo, pues en un sartén grande, calentamos un poco de AOVE. Añadimos las pechugas troceadas, salpimentamos y las sofreímos hasta que estén doradas. Luego reservamos por un rato.

Paso 2: seguiremos con el sofrito, pues en el mismo sartén, añadimos un poco más de AOVE si es necesario y sofreímos el ajo y la cebolla hasta que estén tiernos. Luego, agregamos los pimientos y continuamos sofriendo hasta que estén bien cocidos.

Paso 3: Una vez concluido el sofrito, añadimos el tomate rallado, el laurel, el comino y el pimentón. Removemos bien y vertemos el vino blanco. Reincorporamos el pollo y dejamos que el alcohol se evapore. Añadimos dos vasos y medio de agua. Si es necesario, ajustamos la sal y añadimos el orégano. Luego, agregamos el sazonador con azafrán para darle el característico color amarillo al arroz.

Paso 4: Luego, una vez lavado y escurrido el arroz, lo añadimos al caldo preparado en la sartén, tapamos y dejamos que se cocine a fuego medio, entre 11 y 13 minutos, hasta que el arroz esté en su punto. Si es necesario, podemos añadir un poco más de agua.

Paso 5: En este último paso, vamos a decorar y servir, una vez que el arroz esté listo, decoramos con cilantro fresco picado y servimos inmediatamente. Este plato es ideal para acompañar con plátanos fritos o tostones.

Video Receta Arroz Amarillo Cubano