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Receta de Ajiaco Cubano ¿Te gusta? Te enseñamos cómo prepararlo
¿Has probado el ajiaco cubano antes? Esta combinación de sabores es típica de la cocina cubana, pues se trata de un espeso caldo, y lo puedes hacer con carne de cerdo o res, maíz, yuca, malanga, calabaza, boniato, plátano verde, ajo, ají picante, comino, sal y limón.
El Ajiaco cubano, es una mezcla exótica de sabores que surgió a partir de su elaboración por unión de ingredientes de varias culturas. Se consolidó en comida nacional hasta después de las primeras guerras de independencia de Cuba.
Pero muy curiosamente, es un plato que se venía elaborando desde la época de los aborígenes, pues se elaboraba una especie de ajiaco criollo a base de ají, el cual era excelente para acompañar el casabe.
Más tarde, con la llegada de los españoles, se comenzaron a introducir costumbres culinarias procedentes de Europa y África.
La receta de ajiaco cubano requiere una elaboración sencilla, a pesar de la cantidad de ingredientes que lleva.
